La Alcaldía Distrital continúa esforzándose para devolver el orgullo a la ciudad de Bogotá.
El pasado 13 de noviembre, en una gala y ceremonia de premiación realizada en el Centro de la Felicidad de Chapinero, la administración del alcalde Carlos Fernando Galán, a través de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, entregó los premios de la convocatoria de estímulos Sabor Bogotá 2024. Este reconocimiento destaca el talento y la creatividad de quienes hacen de Bogotá un destino culinario inigualable para los amantes de la buena comida.
Sabor Bogotá enaltece la diversidad y originalidad gastronómica de la ciudad, reconociendo a aquellos que, con su habilidad, conquistan el paladar de residentes y visitantes. En la edición 2024, que contó con la participación de 61 chefs y restaurantes, se premiaron cinco categorías: ajiaco, changua, onces santafereñas y cocina internacional.
El proceso inició en agosto, e incluyó un cronograma en el que participaron un jurado compuesto por la chef Diana Carolina Rico, el chef Ricardo Malagón y el experto gastronómico Carlos Muñoz, además de una votación abierta al público. Como resultado, se seleccionaron 17 ganadores, quienes recibieron estímulos para continuar promoviendo la cultura culinaria de la ciudad.
Cocina de la gente – La Empanada Bogotana
Primer lugar: Margarita Jaimes de Romero
Margarita, de 71 años y con 40 años de experiencia, es una embajadora de la empanada bogotana. Su historia comenzó en 1985, cuando abrió un pequeño negocio en el Barrio Cundinamarca, vendiendo empanadas desde las 4 a.m. Con los años, este platillo se convirtió en su sustento y pasión. Lo que más le enorgullece es seguir compartiendo su arte, ofreciendo empanadas crujientes y deliciosas.
Dirección: Cocina a pedido
Teléfono: 3192139816
Estímulo: $5’000.000
Es oportuno resaltar que nuestro medio de comunicación entrevistó a la Sra Margarita en el Festival de la Bogotaneidad desarrollado en el parque bicentenario en pleno corazón de Bogotá, sobre la calle 26.
Segundo lugar: Doris Patricia Bravo (Estímulo: $3’000.000)
Tercer lugar: Heidy Milena Guzmán (Estímulo: $1’500.000)
2025: un año de tradiciones y nuevos sabores
Inspirado en el éxito de 2024, Sabor Bogotá 2025 promete elevar la experiencia gastronómica con una programación que resaltará la esencia y las historias detrás de los platos típicos.
Festival de la Lechona y del Asado: Dos eventos para reconectar a Bogotá con sus tradiciones culinarias y resaltar los sabores que han encontrado en la capital un segundo hogar.
Fritanga Fest: Una celebración para los amantes de este plato icónico, que llenará los restaurantes y espacios públicos con aromas que evocan las raíces de la ciudad.
Primer Festival del Postre: Un homenaje a los sabores dulces, en el que la repostería local será la protagonista, mostrando creaciones que combinan lo tradicional y lo nuevo.
Segunda convocatoria de estímulos: Con un fondo de 150 millones de pesos, Sabor Bogotá apoyará a chefs y emprendedores, incentivando la innovación y la preservación de los sabores autóctonos.
Best Chefs Awards: Bogotá será sede de este prestigioso evento, reuniendo a los mejores exponentes de la cocina internacional y posicionando a la ciudad en el mapa gastronómico global.
Sabor Bogotá se ha consolidado como una plataforma que impulsa y reconoce al sector gastronómico de la capital. Cada edición y festival es una oportunidad para que los ciudadanos y visitantes redescubran la autenticidad y calidad de la cocina local, donde cada plato es una expresión del orgullo bogotano.
La edición 2024 no solo celebró a los grandes chefs y restaurantes, sino también a los emprendimientos y cocinas barriales que, con dedicación y creatividad, revalorizan los sabores tradicionales. Este año marcó un hito en la promoción de la cultura gastronómica local, destacando recetas y tradiciones que unen a los bogotanos y proyectan la identidad de la ciudad al mundo.
Gracias al liderazgo de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, y a la colaboración de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, la Fundación Gilberto Alzate Avendaño (FUGA), el Instituto Distrital de Turismo (IDT), el Instituto para la Economía Social (IPES) y el apoyo de la empresa privada, representada por Vanti y su programa Gastronomía para Avanzar, esta edición reafirmó el compromiso con el fortalecimiento del sector gastronómico, destacándolo como motor de desarrollo económico y orgullo ciudadano.
